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chía

sustantivo femenino
1. Botánica Semilla oleaginosa, comestible y medicinal de una especie de salvia centroamericana.

Inglés: chia.

sustantivo femenino, fitónimo
2. Botánica Planta herbácea de la familia Lamiáceas (Lamiaceae), nativa de Centroamérica, que se cultiva por sus semillas oleaginosas que sirven como alimento y como medicina.

Nombre científico: Salvia hispanica.

Inglés: chia.

Etimología

Del náhuatl chia, chian, «aceitoso».

Fuentes

Real Academia Española de la Lengua. Diccionario de la Real Academia Española de la Lengua, 22ª edición: chía.

La chía

Las semillas de chía son consideradas por algunos un superalimento bien conocido. Remojada en agua, suelta gran cantidad de mucilago, que, con azúcar y zumo de limón, es un refresco muy usado en México. Pueden ayudar a aliviar problemas digestivos gracias a su gran aporte de fitoquímicos antiinflamatorios.

Molidas, se pueden espolvorear sobre cualquier comida, añadir al yogur o mezclar en un batido de leche (smoothie).

No tienen gluten, por lo que son muy buenas para quienes padecen del mal celíaco y personas con intolerancia al gluten.

Molida, también produce un aceite secante.

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